Cuscuz de Frango do Sítio

Ingredientes

01 Peito de frango desfiado

01 Cebola picada

01 Pimentão pequeno picado

01 Caixa ou lata de molho de tomate

02 vezes a mesma medida de água

01 Lata de ervilha

01 Lata de milho verde

03 Xícaras de farinha de milho em flocos

02 Ovos cozidos

01 Tablete de caldo de galinha

03 Colheres de óleo ou azeite

01 Tomate cortados em rodelas

½ xícara de azeitonas (a gosto)

Cheiro verde a gosto

Sal e temperos (alho, pimenta, etc.) a gosto

Modo de fazer

Refogue a cebola, o pimentão e o alho no azeite (óleo), quando a cebola ficar transparente acrescente o milho, o frango, as azeitonas, parte da ervilha, o molho de tomate e a água. Coloque o caldo de galinha e verifique o sal. Deixe ferver. Acrescente a farinha de milho e cozinhe-a até começar a largar do fundo da panela, ao final junte o cheiro verde.

Unte uma forma redonda e decore o fundo e as laterais com as rodelas de tomate, ervilha e ovos. Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.

Agora é só aproveitar.

Dicas: para o frango desfiado ficar mais gostoso refogue acrescentando o caldo em que foi cozido.

Filezinho de Frango

Ingredientes

½ peito de frango

Azeite

Óleo para fritar

2 dentes de Alho

2 colheres de Vinagre

½ Cebola branca cortadas em rodelas

2 colheres de vinagre Balsâmico

Modo de fazer

Limpe o frango retirando a pele e os ossos (caso tenha), corte em pedaços tipo tirinhas, tempere com vinagre, alho, um pouco de azeite e deixe descansar por alguns minutos. Na frigideira coloque uma mistura de óleo e azeite e frite os filezinhos até dourar (não deixe ficar muito seco). Afaste o frango para os lados e acrescente a cebola no centro da frigideira para refogar. Após refogar a cebola acrescente o vinagre balsâmico e só agora verifique o sal misturando delicadamente e pronto.

Sirva com arroz branco e salada de verduras crua.

Costela na Cebola à Moda do Sítio

 A pedido da amiga Claudia uma de nossas seguidoras vamos postar a receita de Costela na Cebola à moda do sítio. É um prato muito saboroso que realça bastante o sabor da carne e mesmo quem não gosta de cebola vai comer bem, pois não fica o gosto da cebola. Nessa receita não será necessário a utilização de água nem óleo.

Ingredientes

01 costela de 01 ½ kg (+ou-)

06 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas

01 Pimenta de cheiro

02 tabletes de caldo de carne (prefiro o de costela)

Tempero a gosto (há quem prefira não temperar, mas gosto assim)

Modo de fazer:

Limpe a costela e tempere com o que preferir (gosto muito de vinagre, muito alho, pouca pimenta do reino e nada de sal). No fundo da panela de pressão coloque mais da metade da cebola bem acomodada, por cima acrescente toda a costela e logo em seguida o restante da cebola.  Por ultimo acrescente a pimenta de cheiro e os caldos de carne. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar o barulhinho da pressão conte 20 minutos. Tire a pressão e abra a panela e mexa para dissolver a cebola. Se for preciso volte ao fogo para amolecer ou engrossar o molho.

Dica: Dê preferência por costelas magras para que o prato não fique muito gorduroso.